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Produktbeschreibung

Zero Pit Fragment is the new peach pitting system patented by CTI FoodTech.
The pitting operation in the systems currently in use begins once the fruit is already split in two halves. In case the fruit is affected by the occasional incident of a broken pit, the spinning movement of the spoon could intersect the pit, failing to wrap it entirely, because the pit has already parted from the pulp with the first cut.
The consequence of this incident is a presence of pit fragments in the product, which are hard to detect and remove in the subsequent operations.
Zero Pit Fragment was developed to solve this problem, because it can output a product completely free from pit fragments, through the adoption of an innovative technical approach specifically designed to solve the problem radically.
The machine will perform – in two separate phases – the pitting phase of the fruit, preceded by a pre-cut, before the cutting phase.
In the pitting phase, a pulp layer wraps the pit, preventing fragments from sticking to the fruit halves. The quality of the final product is guaranteed because the fruit is kept still during the pitting phase.

Messen

FRUIT LOGISTICA 2020

Aussteller

CTI Food Tech s.r.l.

CTI Food Tech s.r.l.

Aussteller

Ausstellerprofil

CTI FoodTech ist ein führender Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen, der auf Pfirsich-, Aprikosen-, Apfel- und Avocadokerne spazialisiert ist, und komplette Produktionsanlagen für die Obstverarbeitung entwirft.
Dank einer breiten kommerziellen Reichweite auf allen internationalen Märkten ist CTI FoodTech der zweitgröβte Hersteller von Entkernen für die Anzahl der installierten Einheiten und die Menge an verarbeiteten Obst. Mit einem kompletten Maschinenpark für jede Produktionsanforderung ist CTI FoodTech das einzige Unternehmen auf dem Markt, das alle Entkernungstechnologien anbietet.
Seit seiner Gründung im Jahr 1986 hat das Unternehmen immer in Forschung und Entwicklung investiert. Es hat es geschafft, über 100 internationale Patente zu besitzen und sich als Leader im Bereich der industriellen Obstverarbeitung zu positionieren.

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FRUIT LOGISTICA 2020

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